Allez-y d’un vin aux tanins arrondis, qui alliera puissance et accessibilité. L’Argentine est reconnue pour ses vins issus du cépage Malbec. Dans cette région, il prend des notes de fruits, dont la cerise noire, et de cacao, de sous-bois. Vous pouvez également réaliser un accord régional avec un Cahors* : c’est un classique !

Certains vins issus du Malbec peuvent présenter des tanins serrés à l’ouverture. Mieux vaut avoir une carafe ou un aérateur à portée de main !

*Le Cahors est issu du cépage Malbec.

Hélène Dion, sommelière conseil et chroniqueure vins