Jambon picnic fumé à l’ancienne avec ananas frais

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 120 minutes
• Portions : 8-10

Ingrédients

• 1 jambon picnic fumé à l’ancienne complet avec os de 2kg (4,5 lb) de Porc Théberge
• 12 clous de girofle
• 1 ananas frais paré et coupé en tranches
• Moutardes au choix (2-3 différentes)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Déposer le jambon sur une plaque légèrement creuse allant au four et le piquer de clous de girofle. Cuire le jambon au four 2 heures ou jusqu’à l’obtention d’une température interne de 170,6 °F (77 °C).

2. Retirer le jambon du four et le servir avec des tranches d’ananas frais, des pommes de terre bouillies et diverses moutardes.