Servez un Corbières qui comporte cet accent du sud de la France pour accompagner les brochettes, où se mêlent arômes fumés et épices thaïe. Ce rouge, issu d’un assemblage de cépages, avec la typicité du Carignan mise de l’avant, saura s’harmoniser avec cet ensemble d’arômes et de saveurs.

Privilégiez un millésime datant de 3 ans et plus afin de profiter des arômes d’épices, de garrigue, de réglisse noire, de pruneau et de cuir qui peuvent se dégager du vin.

Hélène Dion, sommelière conseil et chroniqueure vins