Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Enlever la peau du jambon, puis le couper en petits cubes.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, la crème, le sirop d’érable, la moutarde, le thym, la poudre d’ail et les oignons verts. Poivrer.
Beurrer un plat de cuisson.
Tremper les demi-croissants dans la préparation aux œufs et les laisser imbiber de 30 à 45 secondes. Déposer dans le plat de cuisson.
Verser le reste de la préparation aux œufs dans le plat. Garnir de jambon et de fromage à raclette.
Cuire au four de 30 à 35 minutes.
Avec son bon goût d’antan, le quart de jambon fumé à l’ancienne de Théberge se déguste du matin au soir ! Idéal pour la rentrée, il est une option savoureuse et pratique pour concocter une multitude de repas, comme des mini-omelettes, une chaudrée ou encore un classique grilled cheese au jambon et fromage. Il est aussi parfait pour la cuisson lente ; il suffit de le mettre au four pour obtenir une tendreté assurée.
Sans noix
