Jambon picnic fumé à l’ancienne avec ananas frais

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 120 minutes
Portions : 8-10

jambon ananas

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Ingrédients

1 jambon picnic fumé à l’ancienne complet avec os de 2kg (4,5 lb) de Porc Théberge
12 clous de girofle
1 ananas frais paré et coupé en tranches
Moutardes au choix (2-3 différentes)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Déposer le jambon sur une plaque légèrement creuse allant au four et le piquer de clous de girofle. Cuire le jambon au four 2 heures ou jusqu’à l’obtention d’une température interne de 170,6 °F (77 °C).
Retirer le jambon du four et le servir avec des tranches d’ananas frais, des pommes de terre bouillies et diverses moutardes.

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